DOC

b-nnerdocp

CÁ XƯƠNG XANH

Cá KÌM biển được người dân địa phương gọi với nhiều tên như cá lìm kìm biển, cá xương xanh, cá xương xương, cá sơn trắng. Loại cá có đặc điểm riêng với thân hình thuôn dài,đầu nhọn kéo dài, da trơn màu nâu đen, thịt trắng, chắc, xương có màu xanh, chúng thường sống ở các ghềnh, bãi biển, cá nhái được xem là món đặc sản bởi nó thơm ngon. Cá kìm thịt nhiều, ngọt, màu trắng, xương xanh, ít xương, giàu chất dinh dưỡng. Giàu chất đạm và chất béo,Hàm lường Omega-3, DHA, giàuCác loại khoáng chất như canxi , kẽm , photpho,…

Xuất xứ : - Hoàng Sa

Chất lượng : Thịt trắng, ít xương, dai ngon

Cách dùng : nướng, chiên, kho, nấu canh chua

Giá : 129.000 đ
Đặt hàng

MÓN NGON

1.     Canh chua

a.      Nguyên liệu: Cá kìm, hành, tỏi, tiêu,nước mắm, cà chua, đậu bắp, khế, rau thơm

b.     Chế biến:

·        Cá kìm cắt khúc vừa ăn ướp gia vị tiêu, ớt, hành, nước mắm 10 phút cho thấm đều gia vị

·        Chiên cá qua dầu ăn cho vàng mặt rồi cho cà chua và chút nước vào đun nhỏ lửa 10 phút cho ngấm. sau đó châm nước vừa ăn đun sôi. Cho đậu bắp, khế vào

·        Nhắc ra bếp cho ra tô và thêm rau thơm như quế,ngò  để thưởng thức

2.     Kho cay ngọt

a.      Nguyên liệu: Cá kìm, hành, tỏi, tiêu,ớt, nước mắm,

b.     Chế biến:

·        Cá kìm cắt khúc vừa ăn ướp với gia vị tiêu, tỏi, ớt,nước mắm khoảng 10 phút cho ngấm

·        Phi hành mỡ cho thơm, cho cá vào thêm chút nước và đun nhỏ lửa cho tới khi nước kho sệt và sánh lại thì tắt lửa và thưởng thức

3.     Chiên giòn chấm mắm me

a.      Nguyên liệu: Cá kìm, hành, tỏi, tiêu,ớt, nước mắm, me, muối bột canh

b.     Chế biến:

·        Cá kìm cắt khúc vừa ăn chiên ngập trong dầu, đến khi cá vàng đều nổi lên thì chín.

·        Quan trọng nhất là mắm chấm có thể chấm với muối tiêu chanh, hoặc mắm me

·        Cách pha mắm me: me khô lây lượng vừa ăn cho vào bát sau đó châm nuớc sôi vào lượng vừa phải để làm tan me lọc lấy nước cốt me bỏ hạt cho lên bếp đun sôi quánh lại nhắc ra để nguội. Tiếp theo bạn bằm ớt cho nhuyễn và cho vào  bát me đã nguội cho đường vửa ăn và đánh đều cho tan hết đường. cuối cùng bạn cho nước mắm cốt vào lượng mắm cho vào bằng 1/3 lượng dịch me. Mắm me đã hoàn thành bạn hãy thưởng thức cùng voiứ món cá kìm chin giòn nhé.

 

4.     Nướng

a.      Nguyên liệu: Cá kìm, hành, tỏi,ớt, nước mắm, me, muối bột canh, chuối chat.đậu bắp các loại rau sống và rau thơm

b.     Chế biến

·        Cá kìm lọc xương cắt khúc vừa ăn.ướp với tỏi, ớt, gia vị, muối

 

·        Đỏ bếp than và bạn để cá nên nướng cung đậu bắp khi cá chín thì lấy ra chấm với mắm me anư kèm rau sống, dua leo, và nhâm nhi ly bia nhé. Cách pha mắm me: me khô lây lượng vừa ăn cho vào bát sau đó châm nuớc sôi vào lượng vừa phải để làm tan me lọc lấy nước cốt me bỏ hạt cho lên bếp đun sôi quánh lại nhắc ra để nguội. Tiếp theo bạn bằm ớt cho nhuyễn và cho vào  bát me đã nguội cho đường vửa ăn và đánh đều cho tan hết đường. cuối cùng bạn cho nước mắm cốt vào lượng mắm cho vào bằng 1/3 lượng dịch me. Mắm me đã hoàn thành bạn hãy thưởng thức.

Nhận xét

Copyright © 2016 - All Rights Reserved. Design by TechIQ